Erdschwalbe VitaHanf Eiweiß Brot - LowCarb - leckere Bio-Brotbackmischung. Mit 19% an proteinreichem Hanfmehl. Kohlenhydratarm, Kohlenhydratgehalt nur ca. 4,1g/100g Brot. Niedriger Glutengehalt. Hoher Eiweißgehalt (21,4%) mit idealer Zusammensetzung.

Zutaten Mandelmehl*, Hanfmehl (19%)*, Leinsaat*, Weizengluten*, Sonnenblumenkerne*, Sesamsaat*, Trockenhefe (gesondert vakuumverpackt), Meersalz. *= aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Soja enthalten.

Merkmale
Lebensmittel mit Hanf sind ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Hanf enthält alle 21 bekannten Aminosäuren, darunter alle 8 essentiellen Aminosäuren in leicht bioverfügbarer Form. Zudem besitzt Hanf einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und das im perfekten Verhältnis von 3:1 (Omega-6 zu Omega-3). Es zeichnet sich daneben durch einen hohen Ballaststoff- und einen geringen Kohlenhydratanteil aus. Hanf leistet dadurch einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Brot 

 

Brennwert	1139kJ/273kcal
Kohlenhydrate (davon Zucker)	4,1g (0,7g)
Eiweiß	21,4g
Fett (davon gesätt. Fettsäuren)	18,2g (1,5g)
Ballaststoffe	11,9g
Natrium	0,4g

Nährwerte im Vergleich

100g enthalten	Kohlenhydrate	Eiweiß
Erdschwalbe VitaHanf	4,1g	21,4g
Weißbrot	48,0g	7,0g
Graubrot-Weizenmischbrot	45,0g	7,0g

 

Zubereitung

Zubereitung von Hand

Backmischung mit der separat verpackten Hefe u. 270ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel mit Handrührgerät (Knethakenaufsatz) 3 - 5 Minuten kneten. Teig 30 Min. ruhen lassen. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in gefettete 20cm-Kastenform stürzen (nicht mehr kneten oder drücken). Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 55 Minuten backen.
Zubereitung im Backautomat
Backmischung mit der separat verpackten Hefe und 270 ml Wasser entspr. Anleitung des Backautomaten backen.

Lagerung

Backmischung bitte kühl und trocken lagern. Das gebackene Brot am Besten im Kühlschrank aufbewahren.

 

Packungsinhalt - Nettogewicht

370 g inkl. 1 Päckchen Trockenbackhefe (9g)

 

Ergibt ca.

570 g Brot

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