Erdschwalbe LowCarb Kokoskuchen - feine variierbare Bio-Backmischung mit mit 40% Kokosraspeln. Kohlenhydratarm. Nur 4,6g Kohlenhydrate/100g. Reich an natürlichen mittelkettigen Triglyceriden (MCT-Fette). Vielfältig zu variieren.

Zutaten Kokosraspeln (40%)*, Mandelmehl*, Weizengluten*, Weinsteinbackpulver*. *= aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Sesam und Soja enthalten.

100g Kuchen nach Anleitung gebacken enthält durchschnittlich:

Brennwert	1168kJ/281kcal
Kohlenhydrate (davon Zucker)	4,6g (3,5g)
Eiweiß	13,7g
Fett (davon gesätt. Fettsäuren)	23,1g (7,9g)
Ballaststoffe	4,2g
Natrium	<0,1g

Zubereitung
Zusätzlich benötigt:
2 Eier, 250g Magerquark, 170ml fettarme Milch, 60ml Pflanzenöl, Süßungsmittel (z.B. Flüssig-Süßstoff) entspr. ca. 120g Zucker.
Zubereitung Kuchen:
Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit dem Rührgerät sehr steif schlagen. Eigelb mit dem Quark, Milch, Öl, Süssungsmittel und der Backmischung zusammen 3 Minuten mit dem Rührgerät rühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben. Teig in eine gefettete 24 oder 26 cm Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen mit dem Messer den Kuchen vom Springring lösen und den Ring entfernen. Abkühlen lassen.
Variationen:
Zur Verfeinerung und als Variation nach belieben Schokoraspeln (mind. 85% Schokoanteil) oder geriebene Zitronenschale zum Teig geben. Ersetzen des Öls durch flüssige Butter. Oder ungesüsste Sauerkirschen aus dem Glas vor dem Backen abgetropft auf dem Teig verteilen. Das Öl kann auch durch 40ml Milch ersetzt werden.

Lagerung

Bitte kühl und trocken lagern.

 

Packungsinhalt - Nettogewicht

250g