Häufig gestellte Fragen
Gibt es die Erdschwalbe-Produkte auch im Laden zu kaufen?
Ja, schreiben Sie uns Ihre Postleitzahl per Kontaktformular und wir nennen Ihnen gerne die nächstgelegene Verkaufsstelle.
Eignen sich die Brotbackmischungen auch für den Brotbackautomaten?
Ja, sie gelingen bestens! Je nach Marke genügt schon häufig das Schnellprogramm (Bräunungsgrad "dunkel").
Gehen die Erdschwalbe Low Carb Backmischungen genauso stark auf wie herkömmliches Brot?
Nicht ganz. Unsere Low Carb Brotbackmischungen gehen auf, jedoch nicht so stark wie herkömmliches Brot.
Welche Aufgabe hat das Gluten in den Brotbackmischungen und wie hoch ist dessen Anteil?
Erdschwalbe Brotbackmischungen enthalten gerade so viel Gluten um die Zutaten ausreichend zu binden und einen lockeren Teig entstehen zu lassen, nicht mehr. Dadurch kommen Erdschwalbe Brote auf einen Glutenanteil, der nur geringfügig über dem von herkömmlichem Brot liegt. Dies erkennen Sie auch daran, daß Gluten erst an 4.ter Stelle in der Zutatenliste erscheint.
Ja, schreiben Sie uns Ihre Postleitzahl per Kontaktformular und wir nennen Ihnen gerne die nächstgelegene Verkaufsstelle.
Eignen sich die Brotbackmischungen auch für den Brotbackautomaten?
Ja, sie gelingen bestens! Je nach Marke genügt schon häufig das Schnellprogramm (Bräunungsgrad "dunkel").
Gehen die Erdschwalbe Low Carb Backmischungen genauso stark auf wie herkömmliches Brot?
Nicht ganz. Unsere Low Carb Brotbackmischungen gehen auf, jedoch nicht so stark wie herkömmliches Brot.
Welche Aufgabe hat das Gluten in den Brotbackmischungen und wie hoch ist dessen Anteil?
Erdschwalbe Brotbackmischungen enthalten gerade so viel Gluten um die Zutaten ausreichend zu binden und einen lockeren Teig entstehen zu lassen, nicht mehr. Dadurch kommen Erdschwalbe Brote auf einen Glutenanteil, der nur geringfügig über dem von herkömmlichem Brot liegt. Dies erkennen Sie auch daran, daß Gluten erst an 4.ter Stelle in der Zutatenliste erscheint.
