Rezept für Lowcarb-Protein-Knusperriegel

Rezept für Lowcarb-Protein-Knusperriegel                                                               

Zutaten:

• 50g Mandelmus
• 30g Kokosblütenzucker
• 50g Kokosblütensirup
• 30ml Haferdrink*
• 30g Mandelmehl*
• 100g blanchierte Mandeln, grob gehackt (oder Erdnüsse)*
• 50g Sojacrispies*
• 1 Prise Salz, Zimt

Zubereitung:

1. Mandelmus mit flüssigen Zutaten cremig verrühren.
2. Trockene Zutaten unterheben.
3. In Riegelformen füllen (oder alles auf einem mit Backpapier ausgelegten kleinen Blech/Auflaufform ausbreiten).
4. Bei 180°C ca. 15min backen. Komplett abkühlen lassen und erst dann aus der Form stülpen bzw. in Riegel schneiden.

* Die markierten Zutaten findet Ihr bei uns im shop (Marken Erdschwalbe und Zimmermann https://www.erdschwalbe.de)

Rezeptidee von Lena Emrich